T/GBC 0004-2023 压榨油茶籽原油生产管理规范

《压榨油茶籽原油生产管理规范》（T/GBC 0004—2023）主要内容总结

​​1. 范围​​

• 适用于压榨油茶籽原油的生产加工管理，涵盖术语定义、原辅料要求、生产基本要求、追溯信息及包装规定。

​​2. 规范性引用文件​​

• 引用多项国家标准，包括：
  • ​​GB 5749​​（加工用水卫生标准）
  • ​​GB 8955​​（食用植物油生产卫生规范）
  • ​​GB/T 11765​​（油茶籽油质量标准）
  • ​​GB/T 37917​​（油茶籽原料标准）等。

​​3. 术语与定义​​

• ​​压榨油茶籽原油​​：通过分选、烘干、脱壳（可选）、压榨等工艺生产的油，需符合GB/T 11765和GB/T 37917要求。

​​4. 原辅料要求​​

• ​​油茶籽​​：饱满、无霉变虫害，符合GB/T 37917。
• ​​加工用水​​：符合GB 5749生活饮用水标准。
• ​​其他辅料​​：需符合相关产品标准。

​​5. 生产基本要求​​

​​5.1 生产场所​​

• ​​环境​​：远离污染源，独立功能区划分（原料储存、预处理、压榨、灌装等），面积≥200㎡，配备水电设施。
• ​​卫生​​：防潮、防虫鼠，标识清晰。

​​5.2 设施设备​​

• 需配备分选、烘干、粉碎、压榨、过滤等设备，材质安全无污染，符合GB 8955和GB 14881要求。

​​5.3 制油工艺​​

• ​​传统热榨工艺​​：

  1. ​​分选​​：去除杂质、霉变粒。
  2. ​​烘干​​：水分≤6%。
  3. ​​粉碎​​：粒度均匀。
  4. ​​蒸胚​​：调整水分与温度。
  5. ​​制饼​​：无污染材料制饼，厚薄均匀。
  6. ​​压榨​​：木榨或液压榨机出油。
  7. ​​过滤​​：去除毛油杂质。
  8. ​​灌装​​：密封储存。

• ​​螺旋压榨工艺​​：

  1. ​​分选与烘干​​：水分≤8%，非明火烘焙。
  2. ​​脱壳​​：籽仁含壳率≤20%。
  3. ​​压榨​​：温度≤80℃，水分5%~8%。
  4. ​​过滤与灌装​​：同传统工艺。

​​5.4 产品质量​​

• 原油需符合GB/T 11765中油茶籽原油的质量标准。

​​5.5 可追溯信息​​

• ​​原料信息​​：采摘年份、产地、供应商、干燥方式等（附录A）。
• ​​生产信息​​：工艺类型、原料用量、出油量、茶饼重量等。

​​5.6 检验​​

• 按GB/T 11765及国家规定执行。

​​6. 包装​​

• 符合GB/T 17374（食用植物油销售包装标准）。

​​附录A（资料性）​​

• 提供原油追溯信息表模板，包括原料来源、生产数据等字段（如采摘年份、工艺类型、出油量等）。

​​其他说明​​

• ​​提出与归口​​：由天峨县市场监督管理局提出，广西物品编码与标准化促进会发布。
• ​​起草单位​​：包括广西质检院、高校、企业等多方机构。
• ​​实施日期​​：2023年9月5日发布并实施。

​​核心目标​​：规范压榨油茶籽原油生产的全流程管理，确保原料质量、工艺合规、产品可追溯及食品安全。

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