T/LNSLX 021-2025 辽宁好粮油 薏仁米

以下是《辽宁好粮油薏仁米》（T/LNSLX 021-2025）标准的主要内容总结，按逻辑顺序详细展开：

​​一、标准基础信息​​

1. ​​标准编号​​：T/LNSLX 021-2025，替代旧版T/LNSLX 021-2023。
2. ​​适用范围​​：辽宁省内企业加工的薏仁米产品。
3. ​​起草依据​​：依据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则》制定，部分内容可能涉及专利，发布机构不承担专利识别责任。
4. ​​归口单位​​：辽宁省粮食行业协会。
5. ​​主要起草单位​​：包括辽宁省粮食行业协会、沈阳市粮油检验监测所、辽阳三禾农业等14家单位。

​​二、产品定义与分类​​

1. ​​术语定义​​：
   • ​​辽宁好粮油薏仁米​​：以辽宁省内薏苡谷为原料加工的薏仁米。
   • ​​精制薏仁米​​：粒面皮层去除率≥80%的产品。
   • ​​糙薏仁米​​：保留种皮的产品。
   • ​​不完善粒​​：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒等有食用价值的损伤粒。
   • ​​杂质​​：分为筛下物（通过1.5mm筛）、有机杂质（异种粮粒等）、无机杂质（砂石、泥土等）。
2. ​​产品分类​​：
   • 按加工程度分为 ​​精制薏仁米​​ 和 ​​糙薏仁米​​。
   • 每类再分 ​​一级​​ 和 ​​二级​​ 两个等级。

​​三、质量与安全要求​​

（一）​​感官要求​​（表1）

（二）​​质量指标​​（表2，整薏仁米率为定级指标）

（三）​​食品安全要求​​

1. ​​安全指数​​（表3）：
   • 真菌毒素（PN ≤ 0.7）、污染物（PN ≤ 0.7）、农药残留（PN ≤ 0.7）。
   • 计算依据：GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量与实测值。
2. ​​其他要求​​：符合GB 2715《粮食安全国家标准》。

（四）​​附加要求​​

1. ​​生产过程​​：符合LS/T 1218《中国好粮油生产质量控制规范》。
2. ​​质量追溯​​：供应方需提供追溯信息（附录A示例，含品种、产地、化肥使用记录等）。
3. ​​净含量​​：按最大允许水分含量（13.0%）状态计量，符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

​​四、检验方法​​

1. ​​感官检验​​：外观（GB/T 43715-2024）、色泽气味（GB/T 5492）。
2. ​​理化检验​​：
   • 整米率（GB/T 43715-2024附录A）
   • 不完善粒/杂质（GB/T 5494）
   • 水分（GB 5009.3为仲裁法）
   • 脂肪酸值（GB/T 15684为仲裁法）
3. ​​安全指数​​：按LS/T 3112-2017中6.17执行。
4. ​​净含量​​：按JJF 1070检验。

​​五、检验规则​​

1. ​​取样​​：按GB/T 5491扦样分样。
2. ​​组批​​：同原料、工艺、设备、班次的产品为一批次。
3. ​​检验类型​​：
   • ​​出厂检验​​：每批检验感官和质量指标（5.1、5.2）。
   • ​​型式检验​​：年检一次，涵盖全部项目（5.1–5.3、5.6）；新增投产、工艺变更、争议仲裁等情形需加检。
4. ​​判定规则​​：
   • 符合全部要求（含质量追溯）方可标注“辽宁好粮油薏仁米”。
   • 初检不合格可加倍复检，以复检结果为准。

​​六、标签与包装​​

1. ​​标签标识​​：
   • 符合GB 7718（预包装标签）、GB 28050（营养标签）、GB/T 191（储运图示）。
   • ​​强制标注二维码​​：包含感官、质量、安全指标及质量追溯信息。
2. ​​包装要求​​：
   • 销售包装符合GB/T 17109、GB 4806.7（食品接触材料）。
   • 运输包装纸箱符合GB/T 6543（瓦楞纸箱标准），需密封防漏。

​​七、储存与运输​​

1. ​​储存条件​​：
   • 清洁、干燥、通风、防潮、防虫、防鼠仓库。
   • 离墙≥20cm、离地≥10cm，避免与有毒有害物混存。
2. ​​运输要求​​：
   • 防雨、防晒、防高温，不与污染物品混装。
   • 轻装轻卸，禁止抛掷挤压。
3. ​​保质期​​：在符合上述条件下，保质期≥3个月。

​​八、附录（资料性）​​

​​质量追溯信息表示例​​（附录A）：

• 生产信息：品种名称、产地（到镇/农场）、收获时间、化肥农药记录（可选）、产量。
• 收储信息：收获方式、干燥方式（可选）、储存条件。
• 其他信息：有机/绿色认证等（可选）。

​​核心特点总结​​

1. ​​地域性​​：限定辽宁省内原料与生产。
2. ​​高标准​​：
   • 定级指标（整米率）严于普通薏仁米标准。
   • 安全指数（PN ≤0.7）要求高于国标基础限量。
3. ​​全链条管控​​：从生产（LS/T 1218）到追溯（二维码）全覆盖。
4. ​​技术细节​​：明确区分精制/糙米，脂肪酸值按类别差异化要求。

此标准通过严格的分级体系、安全控制及信息化追溯，确保“辽宁好粮油”品牌的品质公信力。