T/SXPX 050-2024 餐厅茶艺服务流程规范
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- 标准类型：食品团体标准
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资料介绍
ICS 67.040
CCSX 10
山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准
T/SXPX 050—2024
餐厅茶艺服务流程规范
2024 - 12 - 23 发布 2025 - 02 - 23 实施
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 发布
目次
前言 ........................................................................... II
1 范围 ................................................................................ 1
2 规范性引用文件 ...................................................................... 1
3 术语和定义 .......................................................................... 1
4 基本要求 ............................................................................ 1
5 餐厅茶艺服务工作制度要求 ............................................................ 2
茶艺服务人员管理 ................................................................ 2
茶叶及茶具管理 .................................................................. 2
服务流程管理 .................................................................... 2
卫生与安全管理 .................................................................. 2
6 餐厅茶艺服务流程要求 ................................................................ 2
准备阶段 ........................................................................ 2
接待顾客 ........................................................................ 2
泡茶阶段 ........................................................................ 2
上茶服务 ........................................................................ 2
结束服务 ........................................................................ 3
7 餐厅茶饮具清洗保洁要求 .............................................................. 3
清洗要求 ........................................................................ 3
消毒要求 ........................................................................ 3
保洁要求 ........................................................................ 3
8 餐厅茶叶贮存要求 .................................................................... 4
环境要求 ........................................................................ 4
容器要求 ........................................................................ 4
分类储存要求 .................................................................... 4
T/SXPX 050—2024
II
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山西省烹饪餐饮饭店行业协会提出并归口。
本文件起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西旅游职业学院、山西大唐佰众餐饮管理有限
公司、山西大益茶总店。
本标准主要起草人：吴飚、刘丽滇、贾豪、张琼、康俊珍、贺文娟、乔丽萍、刘翠萍、程杰、赵晶、
潘慧彬、冯小军。
本文件为首次发布。
T/SXPX 050—2024
1
餐厅茶艺服务流程规范
1 范围
本标准规定了餐厅茶艺服务中操作流程规范的术语和定义、要求。
本标准适用于餐厅茶艺服务流程规范，有助于提升餐厅茶艺服务品质，促进餐饮文化传承创新，以
实现餐厅服务提质增效。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 31608-2023 食品安全国家标准茶叶
GB/T 18766-2017 茶叶饮用茶分类与定级
GB/T23776-2018 茶叶感官审评方法
GB/T14487-2017 茶叶感官审评术语
GB/T30766-201 4茶叶分类
GB/T30375-2013 茶叶贮存
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB31654 餐饮服务通用卫生规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
餐厅茶艺服务
是餐厅服务内容之一，服务人员通过即时冲泡茶叶、斟倒茶水、茶叶销售等服务，向消费者提供茶
饮、茶艺表演等活动。
餐厅茶艺服务流程
在餐厅环境下，从开始为顾客提供饮茶服务，到完成整个饮茶服务程序，一系列连贯的且有先后顺
序的专业服务操作步骤。
餐厅茶饮具处理区
餐厅茶饮用具的清洗、消毒、保洁等场所。
餐厅茶叶贮存
在餐厅环境下，为保证茶叶品质而采取的保存茶叶的方法措施。
4 基本要求
餐厅经营资质合法有效，具备餐饮服务场所、且布局合理，有与茶饮配套的设施设备。
茶叶采购供应符合相关规定，采购依法取得许可资质的供应者生产经营的茶叶，运输和贮存过程
应符合保证食品安全所需的卫生和温度湿度等要求。
配备有茶艺服务岗位和茶艺服务人员。服务人员应具备茶艺服务专业知识和技能，遵守餐饮服务
从业者职业道德，并按从业人员上岗要求取得健康证。
茶艺服务应带给顾客温馨美好的体验，传播中华饮食文化和健康生活理念。
T/SXPX 050—2024
2
茶艺服务应倡导厉行节约，制止餐饮浪费。
5 餐厅茶艺服务工作制度要求
茶艺服务人员管理
5.1.1 茶艺服务人员需经过专业培训，熟悉各类茶叶的特点、冲泡方法和茶文化知识。
5.1.2 茶艺服务人员应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作牌，不使用香水或
香味过浓的化妆品。
5.1.3 茶艺服务人员应保持热情、周到、耐心的服务态度，积极主动地为顾客提供服务。
5.1.4 茶艺服务人员应遵守职业道德，遵守餐厅规章制度。
茶叶及茶具管理
5.2.1 应严格把控茶叶采购渠道，确保茶叶品质优良、新鲜、储存得当。
5.2.2 茶具要保持清洁卫生，使用前进行清洗和消毒。
5.2.3 对茶具进行分类管理，根据不同的茶品选择合适的茶具。
服务流程管理
5.3.1 顾客入座后，及时上前询问需求，介绍茶品特色和价格。
5.3.2 茶艺服务人员应严格按照正确的冲泡方法进行泡茶，确保茶汤口感和品质。
5.3.3 茶艺服务人员应上茶时动作规范、优雅，小心轻放，避免茶水溅出。
5.3.4 服务过程中要适时为顾客讲解茶文化知识，增加顾客的体验感。
卫生与安全管理
5.4.1 保持茶艺服务区域的整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
5.4.2 注意用电用火安全，确保煮水和茶具的使用安全。
5.4.3 及时清理用过的茶叶和废水，保持环境整洁。
6 餐厅茶艺服务流程要求
准备阶段
6.1.1 检查茶艺服务区域的整洁，确保桌椅、装饰物摆放整齐，无尘、无杂物。
6.1.2 检查照明、空调、加湿器等是否正常，背景轻音乐控制在45 分贝左右。
6.1.3 根据预定和接待计划准备好相应的茶具，如茶台、茶椅、茶壶、茶杯、公道杯等，确保茶具干
净无污渍、无破损。
6.1.4 检查所提供茶叶的品种和数量，确保有充足的茶叶供应。
6.1.5 检查备水情况，确保有充足且符合水质要求的泡茶用水。
接待顾客
6.2.1 迎候顾客，引领顾客入座后，热情问候并递上茶单帮助顾客选茶。
6.2.2 耐心解答顾客关于茶品的问题，根据顾客需求推荐合适的茶。
6.2.3 根据顾客所点的茶进行茶、水、具的准备。
泡茶阶段
依据GB/T 30766-2014《茶叶分类》冲泡茶叶的温度和时间冲泡茶。
6.3.1 冲泡前应进行感官检查，发现有腐败变质、混有异物或者其他感官性状异常等情形的，不应使
用。
6.3.2 每泡茶应根据要求称重克数，使用正确的水温、水量进行冲泡，确保茶汤的品质。
6.3.3 掌握好冲泡时间，避免茶汤过浓或过淡。
上茶服务
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3
6.4.1 餐桌上茶服务
6.4.1.1 服务人员用托盘将泡好的茶端送给顾客，从主宾的右侧依次上茶，并示意顾客请用茶。动作
要轻稳。
6.4.1.2 摆放茶杯时要注意位置和方向，方便顾客取用。
6.4.1.3 为方便顾客自取茶水，可将茶水注入公道杯中，放置在有加热装置的底座上以保持茶水温度。
6.4.1.4 适时为顾客添加茶水，保持茶杯中的茶水量适中（七分满），并及时更换顾客未及饮用的凉
茶水。
6.4.1.5 要有适时向顾客讲解茶的话术，能与顾客交流茶和茶文化，增加顾客的体验感。
6.4.2 茶桌茶艺服务
6.4.2.1 茶艺师与顾客在专用茶桌前进行饮茶活动，根据顾客选择的茶叶为顾客展示冲泡过程。
6.4.2.2 应根据品茶人数和需求确定茶具茶量。
6.4.2.3 冲泡程序：布具、温杯洁具、示茶投茶、冲泡、礼敬宾客、共品佳茗。
6.4.2.4 冲泡和品饮过程中，茶艺师应按照茶艺礼仪和冲泡方法操作，宜适时介绍茶的特点，与顾客
交流饮茶感悟。
结束服务
6.5.1 顾客饮茶结束后，应征求顾客饮茶意见，做好二次营销服务。提示顾客带好随身用品，礼貌送
客。
6.5.2 及时收取茶具、清理茶具、茶桌，归整饮茶区域，做好下次接待准备。
7 餐厅茶饮具清洗保洁要求
清洗要求
7.1.1 及时清洗：茶饮具使用后应立即清洗，避免茶渍、污渍干涸难以清除。
7.1.2 分类清洗：不同类型的茶饮具（如玻璃茶具、陶瓷茶具、紫砂、金属茶具）要分类清洗。根据
不同材质的茶具采用清洗方式和清洁剂。
7.1.3 清洗步骤完整：先用清水冲洗掉茶具表面的大部分茶渍和残留物，然后使用合适的清洁剂进行
清洗。对于有顽固污渍的地方，可使用软毛刷轻轻刷洗，茶壶嘴内部等较难清洁的部位，需要用小刷子
仔细清理。清洗后，再用清水彻底冲洗干净，确保茶具上没有清洁剂残留。
7.1.4 水温适宜：清洗时水温要合适。一般来说，使用温水（30-40 摄氏度）清洗效果较好，既能够有
效去除污渍，又不会对茶具造成损坏。
消毒要求
7.2.1 物理消毒法：
7.2.1.1 煮沸消毒：将清洗干净的茶饮具放入水中煮沸10 分钟。
7.2.1.2 蒸汽消毒：通过蒸汽消毒柜对茶具进行消毒，消毒时间一般在10-15min 左右。
7.2.1.3 紫砂、金属茶具宜根据材质采用物理消毒法或天然物质消毒法，如洗净的铁器或银器可放在
紫外线消毒灯下，距离适中，照射30 分钟至1 小时进行消毒，或使用白醋、柠檬擦拭等。
7.2.2 化学消毒法：
7.2.2.1 使用消毒剂：如果采用化学消毒法，要选择符合食品安全标准的消毒剂。按照规定的浓度配
比和浸泡时间进行消毒。
7.2.2.2 浸泡茶具后要充分用清水冲洗，以去除残留的消毒剂。
保洁要求
7.3.1 干燥存放：消毒后的茶饮具要放在干燥、通风的地方晾干。可以使用干净的专用毛巾擦拭，且
毛巾要及时清洗消毒。
7.3.2 防尘防虫：将茶饮具存放在有柜门的橱柜中，防止灰尘和虫害污染茶具，橱柜内部应保持清洁。。
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7.3.3 避免二次污染：在存放和取用茶具的过程中，工作人员要注意手部卫生，避免用脏手接触茶具。
同时，存放茶具的容器和环境要与其他可能污染茶具的物品隔离开来。
8 餐厅茶叶贮存要求
依据GB/T30375-2013《茶叶贮存》
环境要求
8.1.1 温度适宜：茶叶宜储存在温度相对稳定的环境中，温度在5-25℃之间。应避免频繁的温度变化
对茶叶产生不利影响。
8.1.2 湿度合理：储存环境的相对湿度应控制在40%-60%之间。避免潮湿环境中滋生霉菌。
8.1.3 避光保存：茶叶要避免阳光直射。避免光照加速茶叶中叶绿素等成分的分解，使茶叶颜色变深、
香气散失。
8.1.4 存放于无异味环境中：茶叶具有很强的吸附性，储存环境要远离有异味的物品。如不能和香水、
香料、海鲜干货等放在一起，否则茶叶会吸收异味，影响茶叶质量。
容器要求
8.2.1 密封良好：选择密封性好的容器来储存茶叶，如锡罐、陶瓷罐、有密封胶圈的金属罐等。能够
有效阻止空气、水分进入，减缓茶叶氧化速度。
8.2.2 材质合适：不同材质的容器对茶叶储存有不同的影响。金属容器有较好的密封性和防潮性，但
要注意避免生锈；陶瓷容器透气性相对较好，但要确保密封良好；玻璃容器可以观察茶叶状态，但要放
在避光处，且密封要好。
分类储存要求
8.3.1 按品种分类：不同品种的茶叶应分开储存。
8.3.2 按保质期限分类：对于同一种茶叶，最好按生产日期先后进行分类，确保“先进先出先用”。
8.3.3 对于宜久存的茶叶，应有专门存放区域和容器，避免存放不慎而影响茶叶质量。
8.3.4 应建立储存台账，做好进货、取货、保管记录。上一篇：T/SXPX 051-2024 放心文明食堂量化分级评定规范
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山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准
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餐厅茶艺服务流程规范
2024 - 12 - 23 发布 2025 - 02 - 23 实施
山西省烹饪餐饮饭店行业协会 发布
目次
前言 ........................................................................... II
1 范围 ................................................................................ 1
2 规范性引用文件 ...................................................................... 1
3 术语和定义 .......................................................................... 1
4 基本要求 ............................................................................ 1
5 餐厅茶艺服务工作制度要求 ............................................................ 2
茶艺服务人员管理 ................................................................ 2
茶叶及茶具管理 .................................................................. 2
服务流程管理 .................................................................... 2
卫生与安全管理 .................................................................. 2
6 餐厅茶艺服务流程要求 ................................................................ 2
准备阶段 ........................................................................ 2
接待顾客 ........................................................................ 2
泡茶阶段 ........................................................................ 2
上茶服务 ........................................................................ 2
结束服务 ........................................................................ 3
7 餐厅茶饮具清洗保洁要求 .............................................................. 3
清洗要求 ........................................................................ 3
消毒要求 ........................................................................ 3
保洁要求 ........................................................................ 3
8 餐厅茶叶贮存要求 .................................................................... 4
环境要求 ........................................................................ 4
容器要求 ........................................................................ 4
分类储存要求 .................................................................... 4
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II
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山西省烹饪餐饮饭店行业协会提出并归口。
本文件起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西旅游职业学院、山西大唐佰众餐饮管理有限
公司、山西大益茶总店。
本标准主要起草人：吴飚、刘丽滇、贾豪、张琼、康俊珍、贺文娟、乔丽萍、刘翠萍、程杰、赵晶、
潘慧彬、冯小军。
本文件为首次发布。
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餐厅茶艺服务流程规范
1 范围
本标准规定了餐厅茶艺服务中操作流程规范的术语和定义、要求。
本标准适用于餐厅茶艺服务流程规范，有助于提升餐厅茶艺服务品质，促进餐饮文化传承创新，以
实现餐厅服务提质增效。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 31608-2023 食品安全国家标准茶叶
GB/T 18766-2017 茶叶饮用茶分类与定级
GB/T23776-2018 茶叶感官审评方法
GB/T14487-2017 茶叶感官审评术语
GB/T30766-201 4茶叶分类
GB/T30375-2013 茶叶贮存
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB31654 餐饮服务通用卫生规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
餐厅茶艺服务
是餐厅服务内容之一，服务人员通过即时冲泡茶叶、斟倒茶水、茶叶销售等服务，向消费者提供茶
饮、茶艺表演等活动。
餐厅茶艺服务流程
在餐厅环境下，从开始为顾客提供饮茶服务，到完成整个饮茶服务程序，一系列连贯的且有先后顺
序的专业服务操作步骤。
餐厅茶饮具处理区
餐厅茶饮用具的清洗、消毒、保洁等场所。
餐厅茶叶贮存
在餐厅环境下，为保证茶叶品质而采取的保存茶叶的方法措施。
4 基本要求
餐厅经营资质合法有效，具备餐饮服务场所、且布局合理，有与茶饮配套的设施设备。
茶叶采购供应符合相关规定，采购依法取得许可资质的供应者生产经营的茶叶，运输和贮存过程
应符合保证食品安全所需的卫生和温度湿度等要求。
配备有茶艺服务岗位和茶艺服务人员。服务人员应具备茶艺服务专业知识和技能，遵守餐饮服务
从业者职业道德，并按从业人员上岗要求取得健康证。
茶艺服务应带给顾客温馨美好的体验，传播中华饮食文化和健康生活理念。
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2
茶艺服务应倡导厉行节约，制止餐饮浪费。
5 餐厅茶艺服务工作制度要求
茶艺服务人员管理
5.1.1 茶艺服务人员需经过专业培训，熟悉各类茶叶的特点、冲泡方法和茶文化知识。
5.1.2 茶艺服务人员应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作牌，不使用香水或
香味过浓的化妆品。
5.1.3 茶艺服务人员应保持热情、周到、耐心的服务态度，积极主动地为顾客提供服务。
5.1.4 茶艺服务人员应遵守职业道德，遵守餐厅规章制度。
茶叶及茶具管理
5.2.1 应严格把控茶叶采购渠道，确保茶叶品质优良、新鲜、储存得当。
5.2.2 茶具要保持清洁卫生，使用前进行清洗和消毒。
5.2.3 对茶具进行分类管理，根据不同的茶品选择合适的茶具。
服务流程管理
5.3.1 顾客入座后，及时上前询问需求，介绍茶品特色和价格。
5.3.2 茶艺服务人员应严格按照正确的冲泡方法进行泡茶，确保茶汤口感和品质。
5.3.3 茶艺服务人员应上茶时动作规范、优雅，小心轻放，避免茶水溅出。
5.3.4 服务过程中要适时为顾客讲解茶文化知识，增加顾客的体验感。
卫生与安全管理
5.4.1 保持茶艺服务区域的整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
5.4.2 注意用电用火安全，确保煮水和茶具的使用安全。
5.4.3 及时清理用过的茶叶和废水，保持环境整洁。
6 餐厅茶艺服务流程要求
准备阶段
6.1.1 检查茶艺服务区域的整洁，确保桌椅、装饰物摆放整齐，无尘、无杂物。
6.1.2 检查照明、空调、加湿器等是否正常，背景轻音乐控制在45 分贝左右。
6.1.3 根据预定和接待计划准备好相应的茶具，如茶台、茶椅、茶壶、茶杯、公道杯等，确保茶具干
净无污渍、无破损。
6.1.4 检查所提供茶叶的品种和数量，确保有充足的茶叶供应。
6.1.5 检查备水情况，确保有充足且符合水质要求的泡茶用水。
接待顾客
6.2.1 迎候顾客，引领顾客入座后，热情问候并递上茶单帮助顾客选茶。
6.2.2 耐心解答顾客关于茶品的问题，根据顾客需求推荐合适的茶。
6.2.3 根据顾客所点的茶进行茶、水、具的准备。
泡茶阶段
依据GB/T 30766-2014《茶叶分类》冲泡茶叶的温度和时间冲泡茶。
6.3.1 冲泡前应进行感官检查，发现有腐败变质、混有异物或者其他感官性状异常等情形的，不应使
用。
6.3.2 每泡茶应根据要求称重克数，使用正确的水温、水量进行冲泡，确保茶汤的品质。
6.3.3 掌握好冲泡时间，避免茶汤过浓或过淡。
上茶服务
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6.4.1 餐桌上茶服务
6.4.1.1 服务人员用托盘将泡好的茶端送给顾客，从主宾的右侧依次上茶，并示意顾客请用茶。动作
要轻稳。
6.4.1.2 摆放茶杯时要注意位置和方向，方便顾客取用。
6.4.1.3 为方便顾客自取茶水，可将茶水注入公道杯中，放置在有加热装置的底座上以保持茶水温度。
6.4.1.4 适时为顾客添加茶水，保持茶杯中的茶水量适中（七分满），并及时更换顾客未及饮用的凉
茶水。
6.4.1.5 要有适时向顾客讲解茶的话术，能与顾客交流茶和茶文化，增加顾客的体验感。
6.4.2 茶桌茶艺服务
6.4.2.1 茶艺师与顾客在专用茶桌前进行饮茶活动，根据顾客选择的茶叶为顾客展示冲泡过程。
6.4.2.2 应根据品茶人数和需求确定茶具茶量。
6.4.2.3 冲泡程序：布具、温杯洁具、示茶投茶、冲泡、礼敬宾客、共品佳茗。
6.4.2.4 冲泡和品饮过程中，茶艺师应按照茶艺礼仪和冲泡方法操作，宜适时介绍茶的特点，与顾客
交流饮茶感悟。
结束服务
6.5.1 顾客饮茶结束后，应征求顾客饮茶意见，做好二次营销服务。提示顾客带好随身用品，礼貌送
客。
6.5.2 及时收取茶具、清理茶具、茶桌，归整饮茶区域，做好下次接待准备。
7 餐厅茶饮具清洗保洁要求
清洗要求
7.1.1 及时清洗：茶饮具使用后应立即清洗，避免茶渍、污渍干涸难以清除。
7.1.2 分类清洗：不同类型的茶饮具（如玻璃茶具、陶瓷茶具、紫砂、金属茶具）要分类清洗。根据
不同材质的茶具采用清洗方式和清洁剂。
7.1.3 清洗步骤完整：先用清水冲洗掉茶具表面的大部分茶渍和残留物，然后使用合适的清洁剂进行
清洗。对于有顽固污渍的地方，可使用软毛刷轻轻刷洗，茶壶嘴内部等较难清洁的部位，需要用小刷子
仔细清理。清洗后，再用清水彻底冲洗干净，确保茶具上没有清洁剂残留。
7.1.4 水温适宜：清洗时水温要合适。一般来说，使用温水（30-40 摄氏度）清洗效果较好，既能够有
效去除污渍，又不会对茶具造成损坏。
消毒要求
7.2.1 物理消毒法：
7.2.1.1 煮沸消毒：将清洗干净的茶饮具放入水中煮沸10 分钟。
7.2.1.2 蒸汽消毒：通过蒸汽消毒柜对茶具进行消毒，消毒时间一般在10-15min 左右。
7.2.1.3 紫砂、金属茶具宜根据材质采用物理消毒法或天然物质消毒法，如洗净的铁器或银器可放在
紫外线消毒灯下，距离适中，照射30 分钟至1 小时进行消毒，或使用白醋、柠檬擦拭等。
7.2.2 化学消毒法：
7.2.2.1 使用消毒剂：如果采用化学消毒法，要选择符合食品安全标准的消毒剂。按照规定的浓度配
比和浸泡时间进行消毒。
7.2.2.2 浸泡茶具后要充分用清水冲洗，以去除残留的消毒剂。
保洁要求
7.3.1 干燥存放：消毒后的茶饮具要放在干燥、通风的地方晾干。可以使用干净的专用毛巾擦拭，且
毛巾要及时清洗消毒。
7.3.2 防尘防虫：将茶饮具存放在有柜门的橱柜中，防止灰尘和虫害污染茶具，橱柜内部应保持清洁。。
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7.3.3 避免二次污染：在存放和取用茶具的过程中，工作人员要注意手部卫生，避免用脏手接触茶具。
同时，存放茶具的容器和环境要与其他可能污染茶具的物品隔离开来。
8 餐厅茶叶贮存要求
依据GB/T30375-2013《茶叶贮存》
环境要求
8.1.1 温度适宜：茶叶宜储存在温度相对稳定的环境中，温度在5-25℃之间。应避免频繁的温度变化
对茶叶产生不利影响。
8.1.2 湿度合理：储存环境的相对湿度应控制在40%-60%之间。避免潮湿环境中滋生霉菌。
8.1.3 避光保存：茶叶要避免阳光直射。避免光照加速茶叶中叶绿素等成分的分解，使茶叶颜色变深、
香气散失。
8.1.4 存放于无异味环境中：茶叶具有很强的吸附性，储存环境要远离有异味的物品。如不能和香水、
香料、海鲜干货等放在一起，否则茶叶会吸收异味，影响茶叶质量。
容器要求
8.2.1 密封良好：选择密封性好的容器来储存茶叶，如锡罐、陶瓷罐、有密封胶圈的金属罐等。能够
有效阻止空气、水分进入，减缓茶叶氧化速度。
8.2.2 材质合适：不同材质的容器对茶叶储存有不同的影响。金属容器有较好的密封性和防潮性，但
要注意避免生锈；陶瓷容器透气性相对较好，但要确保密封良好；玻璃容器可以观察茶叶状态，但要放
在避光处，且密封要好。
分类储存要求
8.3.1 按品种分类：不同品种的茶叶应分开储存。
8.3.2 按保质期限分类：对于同一种茶叶，最好按生产日期先后进行分类，确保“先进先出先用”。
8.3.3 对于宜久存的茶叶，应有专门存放区域和容器，避免存放不慎而影响茶叶质量。
8.3.4 应建立储存台账，做好进货、取货、保管记录。