NY/T 4648-2025 动物屠宰加工场所选址生物安全风险评估技术

《NY/T 4648-2025 动物屠宰加工场所选址生物安全风险评估技术》主要内容总结

​​1. 标准概述​​

• ​​适用范围​​：适用于新建动物屠宰加工场所选址的生物安全风险评估，重点关注动物防疫相关风险。
• ​​核心目标​​：通过评估选址的天然/人工屏障、周边环境及疫病流行情况，降低动物疫病传播和产品污染风险。

​​2. 关键术语定义​​

• ​​天然屏障​​：自然地貌（如山脉、河流）阻断疫病传播。
• ​​人工屏障​​：人为建设的隔离设施（围墙、防疫沟等）。

​​3. 风险评估总则​​

• ​​选址原则​​：需与饲养场、隔离场、无害化处理场、集贸市场、水源地、居民区等保持必要距离，并优先利用天然屏障。
• ​​评估要素​​：
  • ​​主要风险要素（高风险）​​：周边风险场所距离（4.4.1）。
  • ​​次要风险要素（中/低风险）​​：地理生态环境（4.4.2）、与公共场所距离（4.4.3）。
• ​​评估调整​​：允许根据实际情况调整评估指标和风险等级。

​​4. 评估流程​​

• ​​评估人员​​：3或5名专家组成，涵盖兽医、流行病学、产品质量等领域。
• ​​评估方式​​：
  • ​​书面审查​​：需提交卫星图（标注周边3000m内关键场所）、建设方案、县域疫病历史及气象数据。
  • ​​现场勘查​​：考察地势、风向、天然屏障及周边环境。

​​5. 评估内容与指标​​

• ​​4.4.1 周边风险场所​​（6项指标，分高/中/低风险）：
  • ​​动物饲养场​​：>1000m（低），500-1000m有屏障（中），<500m或无屏障（高）。
  • ​​种畜禽场/隔离场/无害化处理场​​：>3000m（低），1500-3000m有屏障（中），<1500m或无屏障（高）。
  • ​​其他屠宰场/集贸市场​​：>1000m（低），500-1000m有屏障（中），<500m或无屏障（高）。
• ​​4.4.2 地理生态环境​​（1项指标）：
  • ​​洪涝灾害​​：高于洪水线或非频发（低），洪水线以下或频发（中）。
• ​​4.4.3 公共场所距离​​（1项指标）：
  • ​​水源地/居民区/学校医院​​：≥1000m或500-1000m有屏障（低），<500m或无屏障（中）。

​​6. 评估结论​​

• ​​可以建场​​：所有指标均为低风险，且当地疫病控制良好。
• ​​附条件建场​​：≤2项高风险，需整改（如增设人工屏障）后复评。
• ​​不建议建场​​：≥3项高风险。

​​7. 评估报告要求​​

• 需包含专家信息、评估方式、过程、结论及数据来源。
• 对缺失数据或调整指标需说明理由，并记录制约因素（如时间、资源限制）。

​​8. 规范性附录A​​

• 提供详细评估表格，明确各指标风险等级判定标准，强调距离为直线距离，且以最近相关场所为准。

​​9. 其他规定​​

• ​​与动物诊疗场所距离​​：强制要求≥200m。
• ​​引用标准​​：需符合GB 12694（屠宰卫生规范）和GB 14881（食品生产卫生规范）。

​​总结​​：该标准系统规范了屠宰场选址的生物安全风险评估方法，通过量化距离、屏障条件和环境因素，分级管控风险，确保选址科学性和疫病防控有效性。