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T/FJAASS 014-2025 山格淮山全程质量控制技术规范
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- 类 别：团体标准规范
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资料介绍
《山格淮山全程质量控制技术规范》（T/FJAASS 014-2025）主要内容总结
1. 范围
本文件规定了山格淮山从种植到采收的全过程质量控制要求，包括组织管理、文件管理、产地环境、种薯选择、田间管理、病虫害防治、采收及产品追溯等环节。适用于福建省山格淮山的标准化生产。
2. 规范性引用文件
引用多项国家标准和行业规范，如：
- NY/T 496（肥料使用准则）
- NY/T 1276（农药安全使用规范）
- 农业农村部2020年第6号令（农药包装废弃物回收）
- T/FJAASS 012-2025（地理标志农产品山格淮山）
3. 术语和定义
明确关键术语：
- 淮山栽子：块茎近藤蔓端的繁殖材料。
- 淮山段子：块茎中上部分切段的繁殖材料。
- 淮山零余子：茎蔓腋间气生块茎的繁殖材料。
4. 组织管理
- 机构要求：生产主体需合法登记，设立生产、销售、质量管理部门。
- 人员要求：
- 配备技术人员，关键岗位（如植保）需专业培训。
- 特种作业人员（如施药）需防护装备（防护服、手套等）。
5. 文件管理
要求制定并公示管理制度和操作规程，包括：
- 制度类：农业投入品管理、生产记录、仓储管理等。
- 程序类：人员培训、废弃物处理、卫生管理等。
6. 基地选择
- 选址需生态良好、远离污染源，灌溉水源充足。
- 环境条件符合地理标志产品（T/FJAASS 012-2025）要求。
7. 种薯选择与处理
- 品种选择：优质、高产、抗逆性强。
- 种薯标准：
- 栽子：粗壮无病虫；段子：成熟无腐烂；零余子：饱满无损伤。
- 处理步骤：晒种2~3天，沙土催芽（芽长1cm时种植）。
8. 整地要求
- 冬季深耕风化土壤，播种前整垄：
- 垄高70~90cm，垄面宽80cm，沟宽30~50cm。
9. 施肥管理
- 基肥：每667m²施农家肥3000~4000kg或有机肥750kg。
- 追肥：
- 藤蔓生长期施腐熟农家肥1500~2000kg/667m²。
- 块茎充实期施复合肥20~25kg/667m²，收获前40~50天停肥。
- 禁用铵态氮肥和氯肥。
10. 种植技术
- 时间：地温稳定≥10℃时播种（低海拔3月下旬，高海拔4月上旬）。
- 方法：
- 垄上打孔（深70cm），填充细沙或火烧土，种薯竖插，覆盖稻草防杂草。
- 密度：4000~5000株/667m²。
11. 田间管理
- 疏苗：每穴留1壮芽。
- 搭架引蔓：人字架或篱笆架，高170~200cm。
- 中耕除草：生长前期3~5次，深度≤5cm；立秋后停止。
- 水分管理：伏旱时灌跑马水，多雨季排水防涝。
12. 病虫害防治
- 主要病虫害：炭疽病、根茎腐病、斜纹夜蛾、红蜘蛛等。
- 防治原则：以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅。
- 农业防治：轮作、健康种薯、腐熟有机肥。
- 物理防治：摘除病叶、诱虫灯诱杀。
- 化学防治：按NY/T 1276执行，禁用农药见附录A（如六六六、毒死蜱等）。
13. 农业投入品管理
- 采购：正规渠道，查验登记许可，保存凭证。
- 贮存：独立仓库，分类存放，防火防泄漏。
- 使用记录：农药（名称、用量、安全间隔期）、肥料（名称、用量）等。
- 废弃物处理：农药包装按2020年第6号令回收。
14. 采收要求
- 时间：11月上旬至12月下旬，晴天进行。
- 方法：割蔓后铲土至块茎尖端，轻提避免损伤。
15. 产品追溯管理
- 追溯标识：包装标注唯一追溯码（含生产主体、产地、质检等信息）。
- 内部自查：每生产周期至少1次，整改不符合项。
- 档案保存：生产记录至少保存2年。
附录A：禁用农药清单
列出52种禁止使用的农药，包括：
- 高毒类：甲胺磷、克百威、氧乐果等。
- 剧毒类：毒鼠强、氟乙酰胺等。
- 环境危害类：六六六、滴滴涕等。
文件特点
- 全程覆盖：从种薯到采收各环节均有详细技术规范。
- 绿色防控：强调农业/物理防治，限制化学农药。
- 可追溯性：通过标识和档案实现质量管控。
- 合规性：严格引用国家及行业标准，确保合法性。
适用于福建省山格淮山标准化生产，保障地理标志产品质量与安全。