T/OTOP 1064-2024 地理标志产品 乌海鲜食葡萄生产技术规程 第7部分：产品追溯

ICS 65. 020.01
CCS B 31
团体标准
T/OTOP 1064—2024
地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程 第7 部分：产品追溯
Product of geographical indication-technical regulations for the production of Wuhaitable grapePart 7: product tracing
2024- 12 - 13 发布2024 - 12 - 13 实施
中国民族贸易促进会发布

目 次
前 言...................................................................................................................................................................I
1 范围.................................................................................................................................................................. 1
2 规范性引用文件..............................................................................................................................................1
3 术语和定义...................................................................................................................................................... 1
4 追溯信息基本内容..........................................................................................................................................1
4.1 种植环节................................................................................................................................................... 1
4.2 采后处理环节...........................................................................................................................................2
5 信息管理.......................................................................................................................................................... 2
6 信息追溯标识管理..........................................................................................................................................2
7 质量安全问题处理..........................................................................................................................................2
T/OTOP 1064—2024
I
前 言
《地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程》分为7个部分：
——第1部分：产地与建园环境；
——第2部分：苗木繁育与管理；
——第3部分：种植与果园管理；
——第4部分：产品质量与分级；
——第5部分：储藏与运输；
——第6部分：包装与标志；
——第7部分：产品追溯。
本文件为第7部分。
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由乌海市海勃湾区农牧水务局提出。
本文件由中国民族贸易促进会归口。
本文件起草单位：乌海市农畜产品质量安全中心、乌海市农业发展中心、乌海市农牧局、乌海市海
勃湾区农牧水务局、乌海市海勃湾区乡村振兴建设服务中心、北京市农林科学院。
本文件主要起草人：李世华、赵丽君、郭燕玲、折红军、全美丽、张斌、王博冉、王伯琛、慕晓光、
刘浩、安晓娟、高裕山、杨春霞、张靖宇、魏炳淑、高嘉曼、陈静、武蓉、王亚飞、刘长波、李艳、
郭凯悦、张靖宇、王明霞、韩平。
本文件为首次发布。
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地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程
第7 部分：产品追溯
1 范围
本文件规定了乌海鲜食葡萄生产技术规程中的追溯信息基本内容、信息管理、信息管追溯标识理和
质量安全问题处理。
本文件适用于乌海鲜食葡萄质量安全追溯信息的采集与管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T 29373 农产品追溯要求果蔬
NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程通则
NY/T 1762 农产品质量安全追溯操作规程水果
3 术语和定义
GB/T 29373、NY/T 1761、NY/T 1762确定的术语和定义适用于本文件。
4 追溯信息基本内容
4.1 种植环节
4.1.1 果园基本信息
a) 园址信息：地理位置、地形坡度、土质、周边植被等。
b) 果种植信息：种植年份、种植品种、架式、种植密度、面积、产量。
c) 果园环境检测信息：检测内容、方案及频率按《地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程》
中第1部分执行。
d) 果园人员信息：宜包括采集果园所属人、管理人员基本信息包括姓名、联系电话、联系地址。
4.1.2 种植采收信息
a) 种植管理信息：包括肥料及生产调节剂的品种、数量、施用时间、施用方式及操作人，农事活
动的名称（包括:灌溉、修剪、疏花、疏果等）、活动时间、操作方式及操作人等。
b) 病虫害的防治信息：包括药剂施用种类、剂量、施用时间和方式等。
c) 自然灾害信息：包括灾害类型（如:病害、虫害、冻害、旱害、涝害）、发生期、详细情况、
损失情况、处理措施及其他信息。
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d) 采摘信息：包括日期、天气、品种、数量、采后处理情况、采后存放地点及其卫生情况、操作
人及其他信息。
4.2 采后处理环节
4.2.1 采后处理信息
a) 企业信息：企业情况包括名称、组织机构代码、负责人、电话、邮编、地址、企业人数及其他
信息；包装材料情况包括名称、生产厂商、生产地址及其他信息。
b) 预冷信息：包括日期、方式、时间、温度、地点及其环境卫生情况、操作人及其他信息。
c) 包装信息：包括日期、来源、包装材料、数量及其他信息。
d) 检验信息：包括产品等级、检验信息、操作人及其他信息。
4.2.2 贮藏运输信息
a) 贮藏信息：包括葡萄来源、贮藏地点、通风防潮情况、贮藏数量、卫生情况、温度、湿度、贮
藏期、操作人及其他信息。
b) 运输信息：包括葡萄来源、车辆类型、车辆牌号、卫生状况、运输方式、运输起止点、运输数
量、运输企业名称、承运人、运输日期及其他信息。
5 信息管理
应建立信息管理制度。对采集的信息进行分类、归类、分析、汇总，保持信息的真实性，电子记录
需及时备份。
6 信息追溯标识管理
按NY/T 1761的规定执行。
7 质量安全问题处理
葡萄生产和流通各环节企业（组织或机构）应对上一环节提供的产品进行验收、对追溯信息进行核
实。如发现问题，按相关规定对该批次产品采取召回或销毁等措施。
葡萄出现质量问题时，企业(组织或机构)应依据追溯体系，迅速界定产品涉及范围，提供相关记录，
确认追溯深度，确定农产品质量问题发生的地点、时间、追溯单元和责任主体，为问题处理提供依据。