T/YMCA 020-2024 养殖河豚菜肴烹饪加工制作安全卫生规范
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- 标准类型：食品团体标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2024-09-10
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资料介绍
本文件规定了河豚鱼由国家农业部门备案基地养殖的红鳍东方豚、暗纹东方豚。在定点单位集中宰杀后，可食部位独立包装，在菜肴烹饪加工制作过程中的安全卫生规范。
本文件适用于养殖河豚菜肴烹饪加工制作。上一篇：T/YMCA 019-2024 养殖河豚宴制作技艺
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本文件适用于养殖河豚菜肴烹饪加工制作。