在家轻松做西餐

在家轻松做西餐
出版时间：2014年版
内容简介
《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化，然后介绍能在家里做的西餐种类及其制作方法，最后介绍经典的西餐菜例及其制作方法。在介绍每一种西餐的制作方法时，均采用图文结合的方式，还附上专业西餐厨师的制作诀窍，非常方便普通读者居家使用。
目录
Part 1 西餐常用工具与材料
西餐的特色工具
西餐的特色材料
西餐的特色调料
Part 2 基本高汤、酱汁的制作
高汤
常用酱汁
沙拉酱汁
Part 3 正式全套西餐
第一道菜是头盘，也称为开胃品
第二道菜是汤
第三道菜是副菜
第四道菜是主菜
第五道菜是蔬菜类菜肴
第六道菜是甜品
最后上餐后饮料
Part 4 西餐主食
粉、面
饭、饼
其他
Part 5 西餐礼仪
餐前礼仪
餐中礼仪
餐后礼仪
传统的西式服务礼仪
其他礼仪

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