爱心宴客菜：舌尖上的妈妈味道

爱心宴客菜：舌尖上的妈妈味道
出版时间：2014年版
丛编项： 忘不了的私房家常菜丛书
内容简介
《爱心宴客菜》从介绍家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹调方法及家常宴客菜制作的常用加工刀法入手，进而以各种常用烹调方法为线索，包括拌、炒、蒸、烧、炖、煮、煎、炸、焖等，介绍各种精美的宴客菜，还专门推荐了经典宴客菜例。全书的宴客菜式从选材、制作到口味、搭配，都十分齐全，让你能轻松找到“家”的感觉，妈妈的味道，用愉悦心情和爱心去做，再和亲朋一起去品味和感叹美食的魅力，聊天南地北，回味家的味道……

目　　录
第一章 爱心伴厨艺，巧手烹出宴客莱
家庭宴客菜的常用烹调法
做好菜要掌握好火候
家常宴客菜制作时的常用加工
刀法
第二章 清新凉拌
第三章 鲜香炒菜
第四章 营养蒸一蒸
第五章 香浓烧菜
第六章 清鲜酥烂炖与煮
第七章 香酥煎与炸
第八章 滋味焖菜
第九章 诚意宴客经典菜式

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