两种大豆分离蛋白对肉糜品质的影响

本栏热门下载

• 醇法芝麻浓缩蛋白的制备工艺研究
• 牦牛肝脏中脂肪含量与食用品质、脂肪酸组
• 酶水解-离子色谱法测定乳粉中多聚果糖含
• 科学响应面法优化藻油DHA微胶囊制备工艺
• 可同化氮对葡萄酒发酵香气物质积累及代谢
• 明胶水解物和酪蛋白水解物的成骨细胞增殖
• 芒果叶多糖的提取及含量测定
• 利用植物代谢途径提高AsA含量的研究进展
• 喷淋在立式油罐控温储油中的应用
• 冷鲜排骨中热杀索丝菌生长预测模型初步研
• 食用大豆油储藏过程中品质变化的预测
• 人工发酵蔬菜的研究进展
• 食源性单核增生性李斯特氏菌毒力基因的分
• 氢化物原子荧光法分析不同地区刺参总硒和
• 手性农药兽药免疫分析研究进展
• 青香蕉粉饼干感官品质评价及其消化性能
• 青藏高原有机牦牛背最长肌肌肉的差异蛋白
• 乳制品与糖尿病之间的关系
• 食品中丙烯酰胺缓解研究进展
• 石墨炉原子吸收法测定马铃薯中的铅和镉
• 食用酚类香料的抑菌活性研究
• 软基地坪粮仓气密性改造技术的研究
• 乳酸菌粘附特性的研究新进展
• 食物蛋白质的酶法改性研究进展
• 圣女果番茄红素提取工艺优化
• 香菇废菌棒的多糖热水提取工艺
• 鲜肉中小肠结肠炎耶尔森菌的半定量风险评
• 微滴式数字PCR技术定量检测发酵乳中金黄
• 苕子蜜总酚酸和总黄酮含量测定及抗氧化活
• 香菇粉和豆沙复配曲奇特征风味物质分析
• 五香猪肉干的加工技术研究
• 响应面法优化超声辅助提取花生红衣多酚工
• 鲜核桃贮藏保鲜技术研究进展
• 同时蒸馏法提取艾叶挥发油及其抑菌性研究
• 响应面法优化生姜蛋白酶活性测定方法
• 微孔型淀粉特性及其研究进展