T/CTSS 98.2-2025 贵州省望谟八步茶 第2部分：茶园管理技术规程

​​贵州省望谟八步茶第1部分：生产加工基本要求（T/CTSS 98.1-2025）主要内容总结​​

​​1. 文件概述​​

• ​​标准名称​​：贵州省望谟八步茶第1部分——生产加工基本要求。
• ​​标准编号​​：T/CTSS 98.1-2025，属于团体标准，隶属于《贵州省望谟八步茶》系列标准的第1部分。
• ​​系列结构​​：共6部分，涵盖生产加工、茶园管理、红茶/白茶加工技术及产品标准。
• ​​归口单位​​：中国茶叶学会标准化工作委员会。
• ​​提出单位​​：贵州省望谟县农业农村局、贵州大学、贵州省茶叶协会。
• ​​起草单位​​：贵州大学、贵阳人文科技学院、贵州省农作物技术推广总站等。

​​2. 适用范围​​

• 适用于贵州省望谟八步茶的生产加工，包括术语定义、基本原则、茶园及加工厂要求。

​​3. 规范性引用文件​​

• 引用多项国家标准和行业标准，如：
  • ​​GB/T 6682​​（实验室用水标准）
  • ​​GB/Z 26576​​（茶叶生产技术规范）
  • ​​GB/T 32744​​（茶叶加工良好规范）
  • ​​NY/T 3934​​（生态茶园建设指南）
  • ​​LY/T 3311​​（古茶树标准）

​​4. 术语和定义​​

• ​​八步茶树​​：望谟县特有的白毛茶变种（Camellia sinensis var. pubilimba），特征为红/粉红花、紫绿色茎叶、多白毫。
• ​​八步茶古树​​：符合LY/T 3311定义的古老茶树。
• ​​八步茶群体种​​：通过有性繁殖形成的茶树群体。
• ​​八步茶品种（系）​​：通过单株选育培育的品种。
• ​​八步茶​​：以八步茶树鲜叶为原料加工的干茶。
• ​​栽培茶园​​：种植八步茶群体种或品种（系）的茶园。

​​5. 基本原则​​

• ​​特色资源​​：立足望谟八步茶地方特色，结合传统工艺与现代科技。
• ​​绿色发展​​：保护生物多样性，维护生态平衡，实现质量与生态效益统一。
• ​​产业目标​​：推动乡村特色产业发展。

​​6. 茶园要求​​

​​6.1 选址​​

• 远离污染源，生态环境良好，符合NY/T 3934的环境条件。

​​6.2 建设​​

• 合理规划道路、水利系统，生态建设需符合NY/T 3934。

​​6.3 管理​​

• ​​科学管理​​：按GB/Z 26576执行生产管理。
• ​​土壤与投入品​​：符合NY/T 3934要求，注重生态平衡。

​​7. 加工厂要求​​

​​7.1 选址​​

• 符合国家法规及地方规划，远离污染源（有害气体、放射性物质等）。

​​7.2 环境​​

• 符合GB/T 32744的卫生与环境标准。

​​7.3 厂房与设施​​

• ​​设置与布局​​、​​建筑结构​​、​​设施​​均需按GB/T 32744执行。
• ​​设备要求​​：
  • 接触茶叶的材料需符合食品接触材料法规。
  • 加工环境需可调控温湿度。

​​8. 其他说明​​

• ​​专利声明​​：文件可能涉及专利，发布机构不承担识别责任。
• ​​实施意义​​：通过标准化推动望谟八步茶品质提升与产业规范化发展。

​​总结​​

该标准系统规定了望谟八步茶从茶园选址到加工厂建设的全流程基本要求，强调生态保护、传统工艺与现代技术结合，为地方特色茶产业提供技术支撑和质量保障。