米面的诱惑（详步图解版）

米面的诱惑（详步图解版）
出版时间：2011年版
内容简介
　　由张明亮主编的这本《米面的诱惑》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分7个部分，内容包括：米面的基本常识、蒸饭盖饭、炒饭烩饭、白粥菜粥、肉粥药粥、拌面炒面、汤面烩面。
目录
米面的诱惑
米面的基本常识
大米面粉巧搭配
大米面粉巧鉴别
大米
面粉
米面并非越白越好
米面诱惑之饭
米面诱惑之粥
米面诱惑之面条
蒸饭盖饭
……
炒饭烩饭
白粥菜粥
肉粥药粥
拌面炒面
汤面烩面