粮油食品知识问答

粮油食品知识问答
出版时间：2010年版
丛编项： 标准走进百姓家丛书
内容简介
　　《粮油食品知识问答》主要是围绕百姓生活中关心的粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量（包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等）、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。用易懂的语言解释粮油质量标准和相关指标，使广大消费者了解相关的粮油产品的质量，指导百姓依据法规、标准鉴别粮油质量，明白购买粮油产品。同时还可以监督市场粮油产品质量，配合政府打击掺杂使假行为，维护粮油市场秩序，保障粮食安全，让百姓放心消费。《标准走进百姓家丛书：粮油食品知识问答》作为科普读物，可供广大城镇居民参考使用。
目录
一、基础知识
二、产品质量
三、卫生与安全
四、选购和鉴别
五、饮食与营养
六、储藏与保存