轻松玩转烧烤派对

轻松玩转烧烤派对
作者：李健伟 著
出版时间：2012-10-1

【图书简介】

或辛辣或甜腻的烧烤酱料，美味的炭火香，新鲜的蔬果、肉块和主食面点，随着派对的逐渐升温，带给你烧烤的乐趣。本书有自制烧烤的准备环节，有美味的烧烤食谱，近百张精美的高清图片，为读者呈上一次盛大的烧烤盛宴！


【作者简介】

李健伟，高级西餐烹调师，高级营养保健师，“金勺奖”大厨。他师从著名西餐烹饪大师，先后就职于国贸饭店、嘉里中心饭店、东方君悦大酒店等多家涉外星级酒店，后担任中国著名美食杂志《贝太厨房》特约编辑、食品造型师及贝太厨艺生活沙龙客座讲师。曾多次以主厨和特聘嘉宾的身份参与热播大众美食栏目《食全食美》、《快乐生活一点通》的录制，深受观众的喜爱；并与北京电视台、上海SVP影视制作中心联手主办了多期美食讲座和评选活动。


【本书目录】

玩转烧烤派对

10 烧烤达人的私家珍藏秘诀TOP10

14 最受欢迎的烧烤酱料

18 烤箱那些事儿

20 户外烧烤派对的准备阶段

23 这样吃烤肉才健康

Part1 解馋过瘾的肉食烧烤

26 沙嗲牛肉串

28 迷迭香烤牛小排

29 盐烤牛舌

30 酸菜烤猪蹄

32 香烤黑椒牛排

33 台式猪肋排

34 蛋香烤猪排

35 百里香烤羊排

36 番茄牛肉串烧

38 烤羊扒

……

Part2 低脂健康的海鲜烧烤

66 韩式烤鳕鱼

67 芝麻姜渍三文鱼

68 芝香烤鳗鱼

69 烤蒜香大虾

70 鲑鱼起司卷

72 五彩烤瑶柱

73 八角烤虾

74 柠檬烤生蚝

75 烤扇贝

76 奶油红蟹

…… Part3 开胃爽口的蔬菜烧烤

92 番茄豆腐

93 烤鲜培菇

94 焗烤茄子

95 青椒镶土豆泥

96 香烤蔬菜盒

98 培根金针菇卷

100 烤南瓜

102 奶酪金枪鱼豆泥

104 蜂蜜烤紫薯

105 香土豆

……

Part4 喷香满溢的主食烧烤

120 西洋海鲜饭

122 青蒜香肠比萨

124 奶酪烤吐司

125 焗烤鳗鱼饭

126 奶油通心粉

127 香烤葱油饼

……Part5 一High到底的户外烧烤

132 烤羊肉串

134 烤羊腰

136 串烤黄花鱼

137 烤平鱼

138 串烤鸡心

……